medium rare magazine logo
Lemon Bars
 
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Zeit gesamt
 
Erfrischende süß-saure Zitronenschnitten. Einfach das beste Dessert. Unschlagbar!
Autor:
Zutaten
Boden
  • 280g Mehl
  • 80g Staubzucker
  • 1TL Salz
  • 225g Butter
Füllung
  • 4 Bio-Freilandeier
  • 35g Mehl
  • 350g Zucker
  • 120ml Zitronensaft (frisch gepresst)
  • ½TL Zitronenzeste (unbehandelt)
  • 1TL Backpulver
  • Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung
  1. Den Ofen auf 170°C vorheizen.
Boden
  1. Mehl, Staubzucker, Salz und kalte Butter zusammenrühren bis alles leicht bröselig ist. Darauf achten, dass die Butter nicht zu warm wird. Das Zusammenrühren kann man mit einem Food Processor oder mit dem Rücken einer Gabel machen
  2. Wenn sich ein Teigball formen lässt, den Teig in eine Backform (ca. 30x20cm) pressen. Man sollte eine höhere Form nehmen, weil auch die Füllung noch drauf kommt.
  3. Den Teigboden im Ofen 20-25min leicht goldbraun backen
Füllung
  1. Für die Füllung die trockenen Zutaten und die feuchten Zutaten zuerst separat mischen und danach beides zusammenrühren bis alles cremig geworden ist
  2. Alles auf dem ausgekühlten Teigboden verteilen und nochmals für rd. 25-30min backen. Die Füllung soll nur gerade so fest werden - nicht zu Tode backen!
  3. Danach in der Form auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen. In Rechtecke schneiden und servieren. Luftdicht verschlossen halten die Lemon Bars rd. 3 Tage, wenn sie nicht vorher gegessen werden
Nährwertangaben / Info
Portionen: 8-10
Recipe by medium rare magazine at https://www.mediumrare-magazine.com/rezepte/rezepte_suess/lemon-bars/