Für einfache, lockere und verdammt leckere American-style pancakes. Entweder mit weiteren Zutaten veredeln oder einfach mit Ahornsirup genießen.

 

Pancakes

Portionen: 2

Für einfache, lockere und verdammt leckere American-style pancakes. Entweder mit weiteren Zutaten veredeln oder einfach mit Ahornsirup genießen.
Zutaten
  • 3 große Bio-Freilandeier
  • 115g Mehl (glatt)
  • 1 gehäufter TL Backpulver
  • 140ml Milch
  • Prise Salz
Zubereitung
  1. die Eier trennen
  2. die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver) mit den Dottern vermischen
  3. das Eiklar mit dem Salz schaumig schlagen
  4. das aufgeschlagene Eiweiß unter die Dottermasse heben
  5. eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze aufheizen
  6. etwas Teig (ein Schöpflöffel hilft für gleichgroße Portionen) in die heiße Pfanne geben und backen bis die sich bildenden Blasen auf der Oberseite der Pancakes festsetzen, dann wenden
  7. vor dem Wenden können die Pancakes noch mit zusätzlichen Zutaten wie Schokolade, Heidelbeeren, Bananen, usw. verfeinert werden
  8. Anrichten und mit gutem Ahornsirup übergießen
Anmerkungen
Rezepte geborgt von meinem Idol Jamie Oliver - es ist halt einfach ein simples aber tolles Rezept